Trattoria Navertino

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AntipastiPrimiSecondiContorniDolci
  • Il tagliere della casa
    selezione di salumi nostrani e affettati della Norcineria Carai, formagella di monte con confettura fatta in casa, le nostre verdurine sottaceto, focaccia
    11 €
  • L’orto nel piatto
    verdurine marinate di stagione, coulis di peperone, fiocchi di ricotta dell’Azienda Antichi Sapori e fiore di zucchina
    8 €
  • Trota salmonata di montagna affumicata con hummus di ceci, pane ai cereali tostato e burro aromatizzato al timo
    10 €
  • Tartare di manzo battuta a coltello con scaglie di Silter DOP, rucola selvatica e chips di polenta di mais nero spinoso
    11 €
  • Casoncelli nostrani
    con il tradizionale ripieno di carne e spinaci selvatici, conditi con burro di malga, grana e salvia
    9 €
  • Risotto Carnaroli Riserva San Massimo al basilico, burrata e pomodorini confit
    11 €
  • Gnocchi di pane e ortica con burro di malga e fiori di campo essiccati dell’Azienda Agricola L’Abete Bianco
    8 €
  • Cappellacci ripieni di patata e strinù con fonduta al parmigiano
    9 €
  • Le nostre tagliatelle fresche con ricotta dell’Azienda Antichi Sapori, noci di Borno, menta e limone
    9 €
  • Coniglio al forno e polenta come lo faceva la nonna Giuseppina
    10 €
  • Petto d’anatra laccato al miele con taccole croccanti
    12 €
  • Filetto di manzo scottato con purea di patate alla nocciola
    12 €
  • Sarde di Montisola alla brace con polenta croccante e verdure in carpione
    13 €
  • Parmigiana in polpetta
    8 €
  • Formaggio fuso in terrina
    5 €
  • Il tagliere di formaggi
    selezione di formaggi locali a varie stagionature con miele di tarassaco e confettura di nostra produzione
    10 €
  • IL MOUNTAINBURGER
    Pane rustico, hamburger di manzo e salsiccia della Norcineria Carai, formaggella della Latteria Sociale di Scalve, lattuga e pomodoro ramato, cipolla rossa caramellata e bacon croccante A parte salsa bbq e patate al forno con la buccia
    15 €
  • Polenta di mais nero spinoso dell'Azienda Agricola La Fenice di Ossimo Inferiore
    3 €
  • Patate arrosto con la buccia
    4 €
  • Insalata dell’orto o verdura di stagione
    4 €
  • Il tiramisù
    4 €
  • Il lampone si fa in 3
    sorbetto al lampone, panna cotta con salsa al lampone, crostatina con crema pasticcera e lamponi
    7 €
  • Semifreddo alle fragoline di bosco e spongada
    5 €
  • Sorbetto “non sorbetto” all’Amaro Sottobosco
    amaro di Borno del Farmacista Dott. Venturelli
    3 €
  • Gelato alla pesca con crumble di amaretti
    4 €
  • Crostata classica con marmellata fatta in casa
    3 €
  • Vin Santo e sbrisolona
    9 €